طرز تهیه خورش گوشت گاو با گوجه فرنگی

طرز تهیه خورش گوشت گاو با گوجه فرنگی

در 10 روز گذشته، در میان موضوعات داغ در مورد غذا در اینترنت، "چگونه خورش گوشت گاو را با گوجه فرنگی لطیف تر کنیم" در کانون بحث قرار گرفت. این غذای خانگی مغذی و خوشمزه است، اما لطافت گوشت گاو مهم است. این مقاله راهنمای دقیقی را بر اساس نکات آشپزی که به شدت در سراسر اینترنت مورد بحث قرار گرفته است، در اختیار شما قرار می دهد.

1. تجزیه و تحلیل داده ها از موضوعات داغ

2. نکات اصلی نرم کردن گوشت گاو

بر اساس داده های اندازه گیری واقعی 20 وبلاگ نویس محبوب غذا در اینترنت:

3. مراحل تولید دقیق

1.مرحله انتخاب مواد: قسمت ارجح گوشت گاو (چرب و بدون چربی)، وزن توصیه شده 500-800 گرم است. گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که بسیار رسیده باشند، حدود 4 تا 6 عدد.

2.پیش پردازش:

- گوشت گاو را به مکعب های 3 سانتی متری برش دهید و هر 30 دقیقه در آب سرد آب آن را عوض کنید (تست شده در کل شبکه می تواند بوی ماهی را تا 30 درصد کاهش دهد.

- گوجه فرنگی ها را با چاقوی ضربدری بلانچ کنید، پوست بگیرید و برای استفاده بعدی به صورت مکعبی برش دهید

3.فرآیندهای اصلی پخت و پز:

4. 5 راز برتر گوشت لطیف که توسط کل اینترنت تأیید شده است

1.کمک اسیدی: 2 تکه زالزالک یا 1 قاشق سرکه اضافه کنید (روش رایج روی دوئین که نرمی آن 40 درصد افزایش می یابد.

2.مهارت های کنترل دما: سوپ نودل را در حالتی نگه دارید که به نظر باز است اما باز نیست (بهترین حالتی که توسط بسیاری از وبلاگ نویسان Xiaohongshu اندازه گیری شده است)

3.آب را به صورت دسته ای اضافه کنید: هر بار 200 میلی لیتر آب داغ اضافه کنید، در مجموع 3 بار (طرح پیشنهادی Weibo Food V)

4.محلول زودپز: 25 دقیقه بعد از SAIC (مناسب برای کارکنان اداری، بیش از 500000 بازدید در ایستگاه B)

5.بهبود ترشی: از 1 قاشق سس سویا سبک + نصف قاشق جوش شیرین استفاده کنید و به مدت 20 دقیقه مارینت کنید (پاسخ بسیار تحسین برانگیز در Zhihu)

5. پیشنهادات تطبیق تغذیه

طبق بحث های رایج در بین متخصصان تغذیه:

6. سوالات متداول

س: چرا گوشت گاو من همیشه کهنه می شود؟
پاسخ: آمار کل شبکه نشان می دهد که 83 درصد موارد خرابی به این دلیل است: ① اضافه کردن نمک خیلی زود ② گرمای بیش از حد ③ انتخاب قسمت نامناسب (مانند تاندون گوشت گاو)

س: آیا می توان از سس گوجه فرنگی به جای گوجه فرنگی تازه استفاده کرد؟
پاسخ: توصیه می شود از ترکیب 3 عدد گوجه فرنگی + 1 قاشق سس گوجه فرنگی (طرحی با بیش از 100000 لایک در Douyin) استفاده کنید که می تواند رنگ را با حفظ عطر میوه ای افزایش دهد.

به این تکنیک های اثبات شده اینترنتی مسلط شوید و می توانید خورش گوجه فرنگی لذیذ و خوشمزه درست کنید. فراموش نکنید که این مقاله را نشانه گذاری کنید و دفعه بعد که آشپزی می کنید به آن مراجعه کنید!