نحوه جمع آوری شیره خورش

نحوه جمع آوری آب خورش: تجزیه و تحلیل نکات محبوب آشپزی در اینترنت در 10 روز گذشته

به تازگی تکنیک جمع آوری آب میوه از خورش ها به موضوع داغ علاقه مندان به غذا تبدیل شده است. چه آشپزی خانگی باشد و چه یک آشپزخانه حرفه ای، نحوه درست کردن سوپ خورش متوسط ​​غلیظ و غنی از نظر طعم، همیشه بخش مهمی از آشپزی بوده است. این مقاله بحث های رایج در اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از روش های علمی و تکنیک های عملی جمع آوری آب میوه از خورش ها را در اختیار شما قرار دهد.

1. آماری از محبوب ترین روش های خورش در اینترنت

2. توضیح مفصل در مورد سه روش محبوب برداشت آب میوه

1. روش جمع آوری آب میوه طبیعی

این روش سنتی است که اخیراً توسط وبلاگ نویسان مواد غذایی Douyin مورد ستایش قرار گرفته است. کلید کنترل حرارت است: ابتدا روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید و در نهایت درب آن را باز کنید و اجازه دهید آب به طور طبیعی با حرارت متوسط ​​تبخیر شود. مزیت آن این است که می تواند طعم اصلی را تا حداکثر میزان حفظ کند و به ویژه برای غذاهایی مانند گوشت خوک کبابی و گوشت گاو خورش سیب زمینی مناسب است.

2. غلیظ کردن و روش جمع آوری آب میوه

یادداشت های محبوب Xiaohongshu نشان می دهد که این روش بیشتر در غذاهای کانتونی استفاده می شود. نشاسته و آب را به نسبت 1:5 مخلوط کرده و به آرامی داخل آن بریزید و قبل از سرو سریع هم بزنید. مراقب باشید که به مقدار کم به صورت دسته ای اضافه کنید تا از جمع شدن آن جلوگیری شود. مناسب برای غذاهای دریایی و خورش توفو و سایر غذاهایی که نیاز به سس سفید غلیظ دارند.

3. روش جمع آوری شیره آتش

Weibo food celebrity V اخیراً یک روش سریع کاهش آب میوه را توصیه کرده است. در مرحله آخر پخت، حرارت را زیاد کنید و با کفگیر به طور مداوم مواد را فشار دهید تا سریع سوپ غلیظ شود. باید توجه ویژه ای به کنترل گرما شود، در غیر این صورت سوزاندن کف آن آسان خواهد بود. مخصوصاً برای غذاهایی که نیاز به سس براق دارند، مانند پای مرغ تریاکی.

3. تجزیه و تحلیل موارد خرابی جمع آوری آب میوه که به شدت در اینترنت بحث می شود

4. قوانین طلایی برای جمع آوری آب میوه که توسط سرآشپزهای حرفه ای توصیه می شود

بر اساس پاسخ های اخیر بسیار تحسین شده در Zhihu:

1.پیش پردازش مواد غذایی: سرخ کردن گوشت تا قهوه ای طلایی می تواند به ایجاد طعم غلیظ تری در زمانی که آب آن بعدا جمع آوری می شود کمک کند.

2.سه گانه آتش: روی حرارت زیاد بجوشانید ← روی حرارت ملایم بجوشانید ← روی حرارت متوسط کم کنید. این کلید دستیابی به بافت عالی است.

3.زمان چاشنی: ادویه هایی مانند نمک باید در پایان آب میوه گیری اضافه شود تا از کم آبی زودرس مواد جلوگیری شود.

4.انتخاب ابزار: استفاده از گلدان کم عمق با دهانه پهن نسبت به دیگ عمیق برای تبخیر آب مفیدتر است.

5. مقایسه ویژگی های آب میوه گیری غذاهای مختلف

6. آخرین روند در تکنیک های برداشت آب میوه در سال 2023

1.سالم: توجه به روش جمع آوری آب میوه کم نشاسته و بدون افزودنی 35 درصد افزایش یافت.

2.باهوش: استفاده از گلدان های هوشمند برای جمع آوری خودکار آب میوه به یک روند جدید تبدیل شده است.

3.یکپارچه سازی: روش های ابتکاری که ترکیبی از روش های جمع آوری آب میوه های چینی و غربی است، مانند جمع آوری آب شراب قرمز و جمع آوری آب پنیر، در حال محبوب شدن هستند.

4.سریعتر: ویدیوی 5 دقیقه ای تکنیک کاهش سریع آب میوه بیش از 10 میلیون بار پخش شده است.

تسلط بر تکنیک های صحیح جمع آوری آب میوه می تواند خورش های معمولی را به غذاهای لذیذ با کیفیت رستوران ارتقا دهد. امیدوارم این مقاله همراه با تجزیه و تحلیل جدیدترین نقاط داغ اینترنت بتواند به شما در یافتن مناسب ترین روش برای جمع آوری شیره کمک کند تا هر خورشی به کمال برسد.